Ovo Poché com abacate

Ingredientes:

4 ovos 1 abacate médio, maduro, cortado em fatias 4 unidades de torrada de pão integral 1 litro de água 2 colheres (sopa) de vinagre branco Sal a gostosa Pimenta do reino a gostosa

Modo de preparo: em uma panela média, coloque quatro dedos de água e vinagre. Leve ao fogo baixo até que pequenas bolhas se formem no fundo (não deixe a água ferver). Gire a água rapidamente com uma colher para formar um redemoinho. Coloque o ovo no centro e continue a mexer em circulo delicadamente por cerca de 4 minutos ou até que a clara fique firme. Retire o ovo da água com uma escumadeira e coloquei sobre um papel toalha para secar completamente. Repita o processo com os outros ovos. Monte as torradas: coloque o abacate e, por cima, o ovo poché. Tempere com o sal e a pimenta, se desejar.

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